Vaření s Merylas

Suroviny:

Na těsto: 150 g polohrubé mouky, 1/ 2 prášku do pečiva, 30 g sladidla Clara na pečení nebo jiné, 150 g den předem vařených brambor, 70 g tuku - máslo, hera apd., 1 žloutek

Na náplň: 1 kostka tvarohu - 250 g, 1 vejce, 1 lžíce rumu, 20 g sladidla Clara nebo jiné vhodné na pečení, trochu citronové kůry nebo citronové aroma Dr. Oetker, trochu dia vanilkového "cukru" nebo pár kapek vanilkového aroma

Na povrch: 1 bílek a na posypání trochu mandlových nudliček nebo lupínků, možno i sekané ořechy nebo burské nesolené oříšky- zhruba 30 g

Postup:

Mouku smícháme s práškem do pečiva a sladidlem,  přidáme nasekaný tuk, společně promneme a pak přidáme jemně nastrouhané studené brambory a zpracujeme těsto. Můžeme ho pak nechat chvíli zchladit. Rozdělíme na 2 díly,  jeden si necháme trošku větší a použijeme ho naspod formy. Větší díl těsta rozválíme a vložíme do menšího pekáčku vyloženého papírem na pečení - i boky. Nebo použijeme dortovou formu, pokud dáme papír jen na dno,  tak si bok formy asi  do poloviny výšky přetřeme tukem a posypeme moukou. Do formy vložíme těsto a vytáhneme - rozmačkáme po bocích  trochu do výšky, rozetřeme tvarohovou náplň kterou jsme si připravili smícháním všech ingrediencí. Vajíčko dáme buď celé nebo můžeme z bílku ušlehat sníh a vmíchat ho. Pak přiklopíme druhým dílem těsta, potřeme bílkem a posypeme mandlemi nebo použijeme ořechy. Špejlí  nebo vidličkou uděláme pár vpichů, aby měla kde vycházet pára a koláč nepraskal. Vložíme do předehřáté trlouby a upečeme.

Místo tvarohu můžeme použít i jablečnou nebo makovou náplň.