Kuřecí stehno plněné vaječnou omeletkou s medvědím česnekem
Počet porcí: 2
Suroviny:
2 větší kuřecí stehna, 2 - 4 plátky anglické slaniny nebo můžeme zaměnit za šunku, medvědí česnek - měla jsem mražený, 1 vejce + můžeme přidat 1 lžíci smetany nebo mléka, čerstvě mletý pepř, sůl, 20 g másla, 1 lžíce oleje
Postup:
Vejce rozšleháme, osolíme, opepříme a na menší teflonové rozehřáté pánvičce s troškou oleje usmažíme světlou omeletku. Necháme zchladnout.
Kuřecí stehna ze spodní strany podél stehenní kosti rozkrojíme a kost vyjmeme - v kloubu vylomíme a odstraníme. Stehno vevnitř mírně osolíme.Omeletu rozkrojíme na poloviny, pokladene anglickou slaninou, medvědím česnekem a pevně stočíme do ruličky. Tuto rolku vložíme místo stehenní kosti, a stehno s kůží sepneme kovovými jehlami a mírně osolíme. Do pekáčku nebo pečící nádoby remosky dáme kousek másla a půl lžíce oleje, přidáme stehna a zhruba 1 dl vody. Pečeme v předehřáté troubě nebo v remosce podle velikosti stehen, zhruba 50minut. Já pekla v remosce. Během pečení stehna občas potřeme výpekem a pokud je třeba, tak přidáme malinko vody. V troubě bych pekáček v první polovině pečení přikryla.
Stehna před podáváním rozkrojíme šikmým řezem, vhodnou přílohou je např. bramborová kaše přelitá výpekem.
Komentáře
Přehled komentářů
Moc pekny recept a ta "amputovana" kost steheni, je opravdu velka vychytavka.
Re: Libi se mi!
(Merylas, 13. 4. 2014 22:04)Díky :-) Stehna takhle dělám docela často a plním vším možným. Třeba nádivkou, zelím, nivou, šunkou atd....je hodně možností a kombinací.
Libi se mi!
(Jitkas, 13. 4. 2014 20:59)