Jablečné muffiny s ořechy
Počet porcí: 12 ks
Suroviny:
250 g hladké mouky, 1/2 sáčku vanilkového pudinku, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžíčky jedlé sody, 2 vejce, 80 g moučkového cukru, 1/2 sáčku vanilkového cukru, 80 g rozpuštěného vlahého tuku - Hera apd. 1 kelímek zakysané smetany - 190 g, 1 dl mléka, 80 g hrubě sekaných vlašských ořechů nebo lískových, 2 jablka nakrájená na drobné kostky, 20 -30 g kandovaného ovoce nakrájeného nadrobno, tuk nebo olej na vymazání a trochu hrubé mouky na vysypání formy
Postup:
Smícháme prosátou mouku, pudink, prášek do pečiva a jedlou sodu. Vejce chvíli prošleháme s cukrem, vanilkovým cukrem, přidáme rozpuštěný tuk, zakysanou smetanu a mléko. Přidáme sypkou směs a smícháme dohromady. Přidáme 2/3 hrubě nasekaných ořechů, jablka nakrájené na drobné kostky, kandované ovoce a zamícháme. Plníme muffinkovou formu, kterou jsme vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Na povrch dáme zbylé sekané ořechy, vložíme do předehřáté trouby a upečeme. Po upečení necháme ještě asi 10 minut ve formě a vyjmeme.
Použila jsem zakysanou smetanu Light 190 g, pokud budeme mít jinou gramáž, tak upravíme podle potřeby mléko. Čistá váha jablek byla 250 g.
