Tvarohová bábovka s jablky
Suroviny:
220 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
180 g másla nebo hery
citronová kůra z cca 1/3 citronu
3 vejce
špetka soli do sněhu
250 g tvarohu ve vaničce -polotučný nebo jiný
280 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
150 g hrubě strouhaných jablek
80 g směsi rozinek, hrubě sekaných lískových oříšků a pomerančové kandované kůry
2 polévkové lžíce rumu na zalití rozinek
tuk a hrubá mouka na vysypání formy
Postup:
Šleháme cukr, vanilkový cukr, změklé máslo, kůru a žloutky až směs zbělá. Zašleháme tvaroh a pak už opatrněji přidáme nastrouhaná jablka, mouku smíchanou s práškem do pečiva, rozinky i s rumem, oříšky a kandovanou kůru + pevný sníh ušlehaný se špetkou soli. Opatrně vše smícháme a vložíme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme ha horkovzduch 155 - 160°C zhruba 40 - 45 minut.Bábovku vyklopíme a necháme zchladnout. Před podáváním pocukrujeme.