Čokoládovo - kokosový koláč
Suroviny:
90 g hery nebo jiného tuku, 90 g moučkového cukru, 3 vejce, 90 g hladké mouky, 90 g kokosu, 50 g čokolády na vaření, 1 lžíce kakaa, 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžíce rumu, trochu 100% tuku na vymazání formy a hrubá mouka na vysypání, čokoládová poleva na povrch moučníku a kokos nebo čokoládové sypání.
Na polevu: zhruba - 40 g čokolády na vaření a 20 g 100% tuku necháme rozpustit a do vlažné hmoty vmícháme trošku sladké smetany nebo šlehačky, asi 1 - 2 lžičky. Ihned použijeme.
Postup:
Utřeme cukr, tuk a žloutky do pěny, přidáme rum a mouku smíchanou s kokosem, kakaem, jemně nastrouhanou čokoládou, práškem do pečiva a sníh. Bílky vždy šlehám se špetičkou soli. Rozetřeme do koláčové nebo dortové formy, kterou jsme vymazali 100% tukem - např. Omega a vysypali hrubou moukou. Na dno taky můžeme použít papír na pečení. Vložíme do středně vyhřáté trouby a zvolna upečeme. Na vychladlý moučník rozetřeme čokoládovou polevu a posypeme kokosem nebo něčím jiným. Já použila koupené čokoládové ruličky.
