Perník s ovocnou chutí
Počet porcí: zhruba 10 porcí
Suroviny:
225 g polohrubé mouky, 100-110 g moučkového cukru, 1 ks banánového nebo ananasového pudinku - 37 g, 1/2 sáčku kypřicího prášku do perníku, 1/2 lžičky prášku do pečiva, 2 dl mléka, 1 dl oleje, 1 ks vejce, 50 g kandovaného ovoce např. Ovocný chlebíček od Hamé nebo jiné. Možno přidat i rozinky nebo sekané ořechy či mandle.Trochu 100% tuku např. Omega na vymazání formy nebo jiný tuk např olej, hrubá mouka na vysypání.
Postup:
Smícháme sypké ingredience, přidáme mléko s rozšlehaným vejcem, olej a vše rychle promícháme. Nakonec přidáme na drobné kostky nakrájený ovocný chlebíček nabo jiné kandované ovoce. Předem si připravíme koláčovou formu o průměru zhruba 25 -28 cm - vymažeme ji 100% tukem, např.Omegou a vysypeme hrubou moukou,můžeme i kokosem. Vlijeme těsto a vložíme do předehřáté trouby a upečeme. Po vychladnutí posypeme na povrchu cukrem nebo použijeme nějakou polevu.
Z dvojnásobné dávky se dá udělat na hlubokém plechu s okraji, který nemusíme vymazávat, ale vyložíme papírem na pečení.
