Gulášová polévka z mletého masa
Počet porcí: 5 -6
Suroviny:
5 lžic oleje, 1 menší cibule, 4 lžičky mleté papriky - 15 g, 200 g mletého masa - mix vepřové s hovězím, sůl, pepř, kmín, 3 velké stroužky česneku, majoránka, 3 větší brambory, 60 g hladké mouky - 4 plnější lžíce, trochu polévkové koření a možno i kousek Masoxu
Postup:
Na oleji osmahneme do světle růžova cibuli, přidáme mletou papriku, zamícháme a ihned přidáme mleté maso, které za stálého míchaní vyrestujeme do tuku. Papriku jen zpěníme, jinak hořkne. Přidáme sůl, pepř, kmín,zalijeme vodou a zhruba 20 minut vaříme. Pak přidáme brambory nakrájené na kostky, utřený česnek, chvilku povaříme a zahustíme. Buď jíškou ze 4 lžic mouky a 5 lžic oleje, nebo mouku rozmícháme ve vodě. Já si mouku opražím za stálého míchaní nasucho, musí se pak nechat zchladnout a prosít. Dělám si ji do zásoby a některé jídla tak zahušťuji. Polévku necháme velmi zvolna dobře provařit, až tuk vystoupí na povrch. Ke konci dochutíme polévkovým kořením a přidáme majoránku..
.
