Sladký těstovinový salát s vanilkovým jogurtem a ovocem
Počet porcí: 2 - 3
Suroviny:
120 -130 g těstovin farfalle nebo jiných + zhruba 1/4 lžičky soli, 1 vanilkový jogurt - měla jsem Activii 120 g, čerstvé ovoce - jahody, banán apd.- možno použít i z kompotu, zhruba 20 g mandlových lupínků + 20 g krupicového cukru, meduňka na dozdobení.
Postup:
Těstoviny vsypeme do většího množství mírně osolené vařící vody, zamícháme a uvaříme ne úplně moc do měkka. Propláchneme studenou vodou a necháme odkapat. Mezitím si v rendlíku opražíme mandlové lupínky s cukrem. Za stálého míchání necháme cukr zkaramelizovat až je vše světle zlatavé barvy, vysypeme na talíř a necháme prochladnout. Těstoviny promícháme s vanilkovým jogurtem, dáme na talíř, posypeme mandlovými lupínky, přidáme ovoce a dozdobíme meduňkou. Podáváme po studenu, můžeme nechat vychladit..
Lupínky můžeme vynechat a případně dosladit třeba troškou medu nebo cukru.
Vše můžeme taky smíchat dohromady a takto podávat, jako salát.
